القدرة الإنتاجية لمجازر الدار البيضاء : 45 ألف طن من اللحوم سنويا

تبلغ القدرة الإنتاجية لمجازر الدار البيضاء ، التي حصلت على علامة “حلال” للمعهد المغربي للتقييس ، 45 ألف طن من اللحوم في السنة .

وحسب معطيات إحصائية حول هذه المجازر عممتها شركة التنمية المحلية “الدار البيضاء للخدمات” ، التي تدير وتدبر مجازر الدار البيضاء ، في بلاغ لها ، فإن القدرة الاستيعابية للإسطبلات محددة في 900 رأس من البقر و000 5 رأس من الغنم .

كما تتوفر المجازر على سلسلتين لذبح الأبقار بنسبة 50 رأس/ الساعة / للسلسلة الواحدة؛ وسلسلتين لذبح الأغنام بنسبة 300 رأس/ الساعة / للسلسلة الواحدة ، علاوة على نفقين لتجفيف وتنشيف اللحوم الحمراء قبل التخزين .

ومن مرافق المجازر أيضا قاعات تخزين اللحوم بطاقة استيعابية 1400 سقيطة بقر، و5000 سقيطة غنم ؛ ومجازر مؤهلة ومطابقة للمعايير تتوفر على شهادة الاعتماد الصحي البيطري وشهادة المطابقة iso 22000 نسخة 2018 ، وISO 9001 نسخة 2015 .

وذكر البلاغ أن المجازر تشمل كذلك قاعة تقطيع اللحوم الحمراء مجهزة وحاصلة على ثلاثة شواهد الاعتماد من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية والغذائية ، وشهادة المطابقة ISO 22000 و ISO 9001 ، ومؤخرا على شهادة المطابقة للمواصفة المغربية NM 08.0.800 المتعلقة بالأغذية الحلال .